Kirberg Catering

Ob regionale Lebensmittel, Bio-Produkte oder Fairtrade: Immer mehr Menschen achten darauf, woher das Essen kommt, das sie zu sich nehmen – und wie es verarbeitet wird. Das Stichwort lautet Transparenz. Gerade auf Events lässt sich dieser Aspekt mit Hilfe des Front Cookings in besonders anschaulicher Weise darstellen. Denn was schafft mehr Transparenz, als die Speisen direkt vor den Augen der Gäste zuzubereiten? Wir haben die professionellen Caterer gefragt, womit sie ihre Gäste verzaubern!

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Die Flora Köln ist eine der bekanntesten Locations Köln. Mit ihrer beeindruckenden Architektur bringt sie das gewisse Etwas auf jede Veranstaltung. Das Besondere: Im Zuge der Sanierung wurde die Flora bis auf die Grundmauern abgerissen und gemäß dem historischen Vorbild aus dem 19. Jahrhundert wieder aufgebaut.

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Die Wolken haben dem blauen Himmel endlich wieder Platz gemacht und auch wir merken: Das Wintertief verabschiedet sich allmählich, die Sonne tut ihr Übriges, um unsere Stimmung zu heben. Die ersten Frühlingsboten sind sichtbar! Aus diesem Grund stellen wir in unserer Reihe „Catering-Ideen“ dieses Mal Beispiele für ein frühlingshaftes Catering vor. 

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Seit der Selbstverpflichtung der Deutschen Wirtschaft, den Anteil der Frauen in Führungspositionen zu erhöhen, sind nicht einmal 1% mehr Frauen in Aufsichtsräte und Vorstände gekommen. Beschämend wenig, findet Jutta Kirberg. Wie die Geschäftsführerin von Kirberg Catering zur Frauenquote und zu weiblichen Chefs in Unternehmen steht, hat sie uns im Interview verraten:

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Weihnachten ist ein Fest voller Traditionen und Erinnerungen und lebt noch mehr als andere Events von der Gemeinschaft. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, konzipierte Kirber Catering eine Weihnachtsveranstaltung, die den traditionellen Geist mit einem Großevent kombinierte.

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Als Non-Food-Caterer war Bilfinger ProfiMiet auf der IAA 2015 für fast ein Dutzend Kunden im Einsatz. Auch die Festhalle wurde von ihnen mit weißer Ware, Glas, Besteck, Porzellan, kompletten Küchen und Spülküchen, Lebensmittel- und Trockenlagern versorgt.

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Jedes Event steht und fällt mit dem Catering(konzept). Schmeckt es den Gästen nicht, oder müssen sich diese wie ein Rudel Wölfe um die besten Happen schlagen, weil einfach zu wenig da ist, können Show und Inszenierung noch so großartig sein – der Bauch der Menschen wird sich erinnern.

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